Certificación de Nivel 2 en Espirituosos WSET®
La certificación de Nivel 2 en Espirituosos WSET® se destina a quienes tienen poco conocimiento previo sobre la industria global de las bebidas espirituosas.
Es adecuada siempre que se requiera un buen nivel de conocimiento de espirituosos, necesario para afianzar habilidades y competencias laborales, por ejemplo, en las funciones de servicio al cliente, ventas en la hostelería y en los sectores del comercio mayorista y minorista. También es útil para quienes tienen un interés general en los espirituosos y desean ampliar sus conocimientos.
Los aspirantes que obtengan esta certificación serán capaces de brindar información sobre las características de los principales espirituosos y vinos aromatizados, así como sus respectivos métodos de producción. Podrán ofrecer con confianza orientaciones a los clientes sobre el uso y servicio de espirituosos, proporcionar recomendaciones argumentadas cuando deban escoger espirituosos y licores que se ajusten a lo que los clientes pretenden en términos de gusto y precio.
WSET® recomienda 26 horas de estudio, las cuales serán normalmente la combinación de horas lectivas y horas de estudio previas al inicio de la formación y posteriores al día de clase.
Este curso tiene una duración de 12 horas de clases teóricas a través de webinars en directo dirigidas por un miembro del equipo de educadores homologados de More than Wines, además de 8 horas de formación práctica con cata de más de 20 espirituosos y licores utilizando el SAT de nivel 2, también está incluida la convocatoria del examen en formato presencial que tiene una duración de 60 minutos y tendrá lugar el último día, justo después de la formación práctica.
Programa
Aprendizaje 1: Producción y cata de bebidas espirituosas
- Enumerar y expresar el propósito de los cuatro pasos clave utilizados en la producción de bebidas espirituosas.
- Identificar los dos tipos de destiladores principales e indicar cómo se usan y el estilo de espirituoso que pueden producir.
- Introducción a la degustación de bebidas espirituosas utilizando la Técnica Sistemática de Cata (SAT) de nivel 2 de WSET®
Aprendizaje 2: Brandy y vodka
- Indicar las materias primas utilizadas para producir brandy y vodka.
- Indicar las características clave de sabor de estos dos espirituosos.
- Identificar los procesos de producción clave que pueden tener una influencia definitoria en las características del brandy y el vodka.
- Indicar el significado de los términos clave del etiquetado del brandy.
Aprendizaje 3: Ron, Tequila y Whisk(e)y
- Indicar las materias primas utilizadas para producir Ron, Tequila y Whisk(e)y.
- Indicar las características de sabor clave de estos tres espirituosos.
- Identificar los procesos de producción clave que pueden tener una influencia definitoria en las características del ron, tequila y Whisk(e)y.
- Indicar los diferentes estilos de ron y los términos de etiquetado para Tequila y Whisk(e)y.
Aprendizaje 4: Licores y espirituosos aromatizados, servicio y almacenamiento
- Describir las diferentes técnicas para dar sabor a las bebidas espirituosas.
- Indicar los principales tipos de bebidas espirituosas aromatizadas.
- Describir los procedimientos correctos para el almacenamiento de bebidas alcohólicas.
- Nombrar los 4 factores importantes de los cócteles.
- Identificar los equipos y cristalería habituales que se utilizan al servicio de las bebidas espirituosas.
- Indique los cuatro factores a considerar al preparar un cóctel equilibrado.
Examen
El examen constará de una prueba tipo test de 50 preguntas, debiendo de responder correctamente al 55% de las mismas para obtener un “PASS”, el certificado correspondiente y pin acreditativo.
Los aspirantes disponen de 60 minutos para la realización de este. Todos los exámenes son enviados desde Londres por parte de WSET® y reenviados para su corrección.