Certificación de Nivel 2 en Espirituosos WSET®

La Certificación de Nivel 2 en Espirituosos WSET® se dirige a quienes tienen un conocimiento previo limitado sobre la industria global de las bebidas espirituosas y desean profundizar en este campo.

Esta certificación es adecuada para aquellos que necesiten adquirir un buen nivel de conocimiento sobre espirituosos, indispensable para desarrollar competencias laborales, como las relacionadas con el servicio al cliente y las ventas en los sectores de la hostelería, el comercio mayorista y minorista. También resulta de interés para quienes tienen una curiosidad personal por las bebidas espirituosas y buscan ampliar sus conocimientos.

Quienes obtengan esta certificación serán capaces de describir las características de los principales espirituosos y vinos aromatizados, además de comprender los métodos de producción que determinan sus estilos. Asimismo, podrán asesorar con seguridad a los clientes sobre el uso y servicio de estas bebidas, así como realizar recomendaciones fundamentadas para satisfacer diferentes preferencias de gusto y presupuesto.

El curso tiene una duración total de 20 horas. Comprende 12 horas de clases teóricas impartidas en formato webinar en directo por educadores homologados de More than Wines, además de 8 horas de formación práctica. Durante esta última, se realiza la cata de más de 20 espirituosos y licores utilizando la Técnica Sistemática de Cata (SAT®) de nivel 2.

El examen se lleva a cabo en formato presencial al final de la formación. Consiste en una prueba tipo test de 60 minutos de duración, diseñada para evaluar los conocimientos adquiridos durante el curso.

Para un aprovechamiento óptimo de la formación, WSET® recomienda un total de 26 horas de estudio, que incluyen las horas lectivas y el tiempo dedicado al estudio previo y posterior a las sesiones de clase.

Programa

            Aprendizaje 1: Producción y cata de bebidas espirituosas

• Enumerar y expresar el propósito de los cuatro pasos clave utilizados en la producción de bebidas espirituosas.
• Identificar los dos tipos de destiladores principales e indicar cómo se usan y el estilo de espirituoso que pueden producir.
• Introducción a la degustación de bebidas espirituosas utilizando la Técnica Sistemática de Cata (SAT) de nivel 2 de WSET®

            Aprendizaje 2: Brandy y vodka

• Indicar las materias primas utilizadas para producir brandy y vodka.
• Indicar las características clave de sabor de estos dos espirituosos.
• Identificar los procesos de producción clave que pueden tener una influencia definitoria en las características del brandy y el vodka.
• Indicar el significado de los términos clave del etiquetado del brandy.

            Aprendizaje 3:  Ron, Tequila y Whisk(e)y

• Indicar las materias primas utilizadas para producir Ron, Tequila y Whisk(e)y.
• Indicar las características de sabor clave de estos tres espirituosos.
• Identificar los procesos de producción clave que pueden tener una influencia definitoria en las características del ron, tequila y Whisk(e)y.
• Indicar los diferentes estilos de ron y los términos de etiquetado para Tequila y Whisk(e)y.

            Aprendizaje 4:  Licores y espirituosos aromatizados, servicio y almacenamiento

• Describir las diferentes técnicas para dar sabor a las bebidas espirituosas.
• Indicar los principales tipos de bebidas espirituosas aromatizadas.
• Describir los procedimientos correctos para el almacenamiento de bebidas alcohólicas.
• Nombrar los 4 factores más importantes de los cócteles.
• Identificar los equipos y cristalería habituales que se utilizan al servicio de las bebidas espirituosas.
• Indique los cuatro factores a considerar al preparar un cóctel equilibrado.

Examen

El examen consiste en una prueba tipo test con 50 preguntas. Para aprobar y obtener el certificado acreditativo y el pin correspondiente, es necesario responder correctamente al 55% de las preguntas.

Los alumnos dispondrán de un máximo de 60 minutos para completar el examen. Todos los documentos del examen son enviados a WSET® en Londres para su corrección.