WSET Nivel 2 en Espirituosos – Modalidad 100% Presencial

Tu próximo paso para dominar el mundo de los espirituosos

¿Ya tienes una base en espirituosos o trabajas en el sector y quieres ir más allá? El WSET Nivel 2 en Espirituosos es la certificación internacional más reconocida para profundizar en el conocimiento del producto, su producción, estilos y servicio.

Este curso está diseñado tanto para profesionales de la hostelería, distribución o venta de bebidas, como para entusiastas que desean adquirir una comprensión técnica, estructurada y global del mundo de los espirituosos.

¿Qué aprenderás?

Durante este curso combinamos teoría, cata y análisis sensorial para que desarrolles una comprensión sólida de los diferentes estilos de espirituosos del mundo. Aprenderás a:

• Comprender los procesos de elaboración y cómo influyen en el carácter final del espirituoso.
• Identificar las principales materias primas y técnicas de destilación.
• Reconocer los estilos, características y denominaciones más importantes a nivel global.
• Interpretar el etiquetado y clasificación legal de espirituosos internacionales.
• Describir con precisión un espirituoso mediante la Técnica Sistemática de Cata WSET (SAT Nivel 2).
• Conocer las bases de la coctelería y su relación con la estructura de las bebidas espirituosas.

Estructura del curso

• Modalidad: Presencial en aula
• Duración: 15 horas lectivas (en 2 o 3 jornadas)
• Estudio personal adicional recomendado: 11 horas
• Idioma del curso y examen: Español
• Incluye:
• Formación presencial con un Certified Educator by WSET
• Material de estudio oficial WSET: “Espirituosos: mirando más allá de la etiqueta”
• Cata guiada de más de 30 muestras de espirituosos
• Examen oficial WSET
• Certificado internacional WSET en formato digital

Contenidos del curso

Módulo 1: Factores que influyen en el estilo de los espirituosos

• Materias primas: caña de azúcar, cereales, uva, frutas, agave
• Procesos de fermentación y destilación
• Tipos de alambique: alambique de olla y de columna
• Envejecimiento, dilución, aromatización y embotellado
• Influencia de cada fase en el estilo y perfil final

Módulo 2: Estilos de espirituosos por materia prima

• Fruta: brandy, cognac, armagnac, pisco, calvados
• Cereal: whisky escocés, bourbon, whisky japonés, canadiense, irlandés
• Caña de azúcar: ron, rhum agricole, cachaça
• Agave: tequila, mezcal
• Neutrales: vodka neutro y de carácter

Módulo 3: Espirituosos aromatizados y licores

• Ginebra, vodka aromatizado, ron especiado
• Licores, bitters y espirituosos anisados
• Vinos aromatizados: vermut, americano, quinquina
• Métodos de aromatización y edulcorado
• Clasificaciones y ejemplos comerciales

Módulo 4: Introducción a la cata y coctelería

• Uso de la Técnica Sistemática de Cata WSET – Nivel 2
• Evaluación sensorial de espirituosos: apariencia, aromas, cuerpo, sabor y final
• Principios básicos del equilibrio en coctelería
• Familias de cócteles clásicos y tipos de mezclas

Examen y certificación

• Formato: test de 50 preguntas de opción múltiple
• Duración: 60 minutos
• Requisitos para aprobar: 55% de respuestas correctas
• Certificación: Certificado oficial en formato digital emitido por WSET

El examen se realiza al finalizar el curso y los resultados se comunican tras la corrección oficial por parte de WSET en Londres.

¿Por qué elegirnos?

En More than Wines te ofrecemos una experiencia educativa de alta calidad, dinámica y bien estructurada. Nuestros grupos reducidos, la atención personalizada y un enfoque práctico garantizan un aprendizaje eficaz y ameno. Somos centro APP certificado por WSET y contamos con formadores titulados con amplia experiencia internacional.

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